Obrázek

Nakládáme zelí

Nakládáme zelí

potřebujeme:
kadečku, nakrouhané zelí, vinné nebo zelné listy,sůl,
kmín, cibuli, talířek a žulovou kostku

P9240609

Na dno kadečky jsme položili vinné listy…lze použít také zelné listy…

P9240614

pečlivě na celou plochu dna…

P9240619

čerstvě nakrouhané zelí bez košťálů…

P9240623

hrubě pokrájená cibule, sůl a kmín…

P9240626

do kadečky jsme dali první část zelí a drobet cibule se solí a kmínem…a čistou dřevěnou latí jsme šťouchali a šťouchali….a tak stále dokola….

DSC_0075

ke konci jsme museli ubírat šťávu…

P9280672

zelí jsme došťouchali, odebrali nadbytečnou šťávu, povrch jsme pokryli další vrstvou vinných listů….celý obsah jsme zatížili porcelánovým talířkem a žulovou kostkou…

DSC_0094

kadečku jsme zavřeli víkem a do žlábku jsme nalili převařenou slanou vodu…a teď už se jen těšíme na výsledek…

(recept jsme převzali od babi A. a dědy V. ze Šumavy – jim se zelí vždycky povedlo)